alce nero Spaghetti Integrali Khorasan 500 g
11,18 € al kg
0,50 kg
alce nero
alce nero Spaghetti Integrali Khorasan 500 g
5,59 €
Ulteriori Informazioni
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Ingredienti
Ingredienti
Sfarinato integrale di grano khorasan biologico
Acqua
Contiene glutineAltre info
Logo di terzi
EU ORGANIC -
Allergeni
Altro testo allergeni
Contiene glutineStile di vita
BIOLOGICO -
Informazioni Nutrizionali
Valori medi per: 100 g Energia 1449 kJ 345 kcal Grassi 1,8 g di cui: acidi grassi saturi 0,4 g Carboidrati 63 g di cui: zuccheri 1,4 g Fibre 8,2 g Proteine 14 g Sale 0,03 g -
Consigli d’uso e avvertenze
Tipo di conservazione
Tipo: AmbienteIstruzioni per la cottura - 1,5 litri d'acqua ogni 100g di spaghetti - portare l'acqua a ebollizione e aggiungere 10g di sale per ogni lt di acqua - I nostri spaghetti sono artigianali per cui non è possibile fornire un tempo preciso di cottura. Dopo 10 minuti, seguire con attenzione per stabilire il giusto grado di cottura. Tempo di cottura: 10 min. cuocere per 10 minuti e poi assaggiare per stabilire il giusto grado di cotturaInformazioni per la raccolta differenziata
Confezione: Non riciclabile -
Denominazione di vendita
Specialità alimentare a base di sfarinato integrale di grano khorasan biologico -
Altre Informazioni
Etichetta narrante Varietà Il grano khorasan è un cereale delicato che necessita di suoli fertili e di clima caldo per esprimere una crescita soddisfacente. È da sempre coltivato nell'area Mediterranea, specialmente in Nord Africa, Spagna ed Italia. Le aree di coltivazione dove oggi esprime meglio le proprie caratteristiche sono, in Italia, in particolare nelle regioni di Sicilia e Puglia. La taglia particolarmente alta (140-160 cm) e la precocità gli garantiscono una buona competizione in contrasto una buona competizione in contrasto alle erbe infestanti. La cariosside, più grande degli altri grani, di forma lunga e stretta, misura fino a 11-12 mm di lunghezza e 3 mm di larghezza. Origine Per i nostri spaghetti di grano khorasan, utilizziamo solo grano coltivato in Italia. Coltivazione Il grano Khorasan ha una tecnica colturale identica a quella del frumento, gode della fertilità residua delle coltivazioni precedenti e predilige arre ventilate di media ed alta collina. Nella rotazione occupa lo stesso posto del frumento, in successione alla maggese di favino o di pomodoro. La raccolta si esegue intorno alla metà di luglio. Lavorazione I nostri spaghetti di grano khorasan sono prodotti artigianalmente. Il processo di produzione artigianale degli spaghetti dura fra i 3 e i 4 giorni contro le 8 ore di un processo di produzione industriale. La lentezza della lavorazione è il segreto per ottenere degli spaghetti più resistenti che tengano meglio la cottura. L'impasto viene lavorato dalle macchine cercando di simulare il lavoro delle mani. Viene fatto passare in trafile in bronzo che, oltre a conferirgli una superficie ruvida, ne determinano la forma. Lo scorrimento dell'impasto sulle trafile di bronzo è più lento rispetto ad un processo industriale. L'essiccazione avviene nelle celle statiche in cui si riproduce il procedimento della tradizione: gli spaghetti sono essiccati a basse temperature, inferiori ai 50°C, per un periodo di circa 50 ore, al contrario del prodotto industriale che viene lavorato ed essiccato più velocemente e a più alte temperature.Alce Nero, agricoltori biologici dal 1978 Siamo agricoltori, apicoltori e trasformatori biologici impegnati dagli anni '70 nel produrre cibi buoni, frutto di un'agricoltura che rispetta la terra e la sua fertilità. Siamo più di 1.000, in Italia e nel mondo. I nostri prodotti sono biologici, tutti. Tutti in equilibrio con la terra.PKH693Prodotto Da:
Alce Nero Via H.Ford 2/A 40024 Castel S.Pietro Terme (BO) Italia Prodotto e confezionato nello stabilimento di: Via Roma, 20 Gragnano (NA) ItaliaPaese di Produzione: Italia
Paese di Confezionamento: Italia
Le immagini e le informazioni qui riportate relativamente ai prodotti potrebbero risultare differenti per i prodotti consegnati a casa o ritirati in punto vendita. Invitiamo a verificare sempre l’etichetta, gli avvertimenti, gli ingredienti e le istruzioni riportate sui prodotti stessi prima di procedere con l’utilizzo o la consumazione.